Nos solutions d'agencement et de matériel professionnel pour votre rôtisserie

Vous aimeriez proposer à vos clients de délicieux plats grillés ou rôtis ? Il vous faut du materiel rôtisserie professionnel. En fonction de votre activité, vous ne choisirez pas forcément le même type de rôtissoire. Il convient ainsi de distinguer les besoins d’un petit snack de ceux d’une boucherie ou encore d’un restaurateur ou d’un traiteur. L’équipement doit aussi être adapté si vous effectuez la vente de poulets rôtis à la broche sur les marchés.

La rôtissoire professionnelle à broche est certainement l’un des modèles les plus connus et les plus fiables. Ce matériel de rôtisserie est idéal pour les boucheries proposant de la viande rôtie, mais aussi les rôtisseries professionnelles et les restaurants. Grâce à un système permettant une rotation lente et régulière de chaque broche, elle garantit une cuisson homogène de la viande et se prête idéalement à la préparation du poulet rôti. Les rôtissoires à balancelle, quant à elles, présentent des avantages similaires, mais s’appuient sur une conception différente, puisque les poulets sont placés sur des grilles rotatives.

Chez Mat’al, nous vous proposons différents modèles de rôtissoires verticales, des rôtissoires planétaires, des modèles à plusieurs broches ainsi que des rôtissoires multi-rotatives. Nous travaillons avec les meilleures marques comme MAP ou Doré Grill. Notre service client vous conseille sur le choix de votre matériel de rôtisserie, en particulier si vous hésitez entre les rôtissoire au feu de bois, au gaz ou encore les rôtisseries électriques, les plus puissantes.

Vos fournitures pour rôtisserie chez Mat’al.

Une fois que vous aurez choisi votre rôtissoire, l’équipement essentiel pour préparer de délicieuses viandes ou saucisses rôties, n’oubliez pas les accessoires. Ainsi, parmi les fournitures pour rôtisserie que Mat’al vous propose figurent en particulier une sélection de vitrines chauffantes et de vitrines à poulets. Ces équipements électriques vous permettent de maintenir au chaud les volailles une fois rôties. Vous pourrez aussi y conserver au chaud les pizzas, viennoiseries ou snacks. Choisissez bien votre vitrine en fonction de la quantité de produits à y stocker. Toutes nos vitrines sont panoramiques, pour mettre en valeur vos viandes et grillades. Le moelleux des produits est conservé grâce à un réservoir d’humidité.

Parmi nos autres accessoires pour rôtisseries, vous trouverez des tables de débrochage, différents modèles de broches et de crapaudines, ainsi que des produits d’entretien et de nettoyage. Les grillades et la cuisson à la broche produisent d’importantes quantités de graisses et de projections. Pas question, évidemment, de laisser vos équipements professionnels dans cet état ! Une rôtisserie se doit d’être toujours propre, non seulement pour donner à vos clients une image positive de votre activité, mais aussi pour veiller aux règles d’hygiène. Chez Mat’al à Valence et Aubenas, vous trouverez une large gamme de produits de nettoyage adaptés aux rôtisseries, comme des décapants professionnels de graisses cuites, des nettoyants spécial inox, des mousses polyvalentes.

Toute l’équipe de Mat’al met ses compétences et son expertise au service de votre réussite. Le matériel que nous avons choisi pour les rôtisseries répond à des critères stricts de résistance, pour une utilisation intensive. Il est facile à nettoyer et vous permet donc d’assurer une hygiène parfaite.

Matériel pour rôtir

• Rôtissoire professionnelle
• Rôtissoire à balancelle
• Rôtissoire verticale
• Rôtissoire au feu de bois
• Rôtissoire planétaire
• Rôtissoire au gaz
• Rôtissoire électrique
• Rôtissoire multi rotatives
• Rôtissoire multi broches
• Rôtissoire à poulets
• Kebab électrique
• Kebab au gaz…

Matériel pour garder au chaud

• Armoire vitrée chauffante
• Vitrine chauffante
• Vitrine chaude
• Présentoir chauffant
• Etuve chauffante
• Maintien au chaud
• Vitrine bain marie pour poulets
• Vitrine à poulets…

Accessoires pour rôtisserie

• Couteau électrique
• Table de débrochage
• Support pour rôtissoire
• Broche à rôtissoire
• Broche fermée
• Broche à pomme de terre
• Balancelle à saucisses
• Crapaudine
• Pelle inox…

Laverie

• Lave verre
• Lave-vaisselle frontal
• Lave-vaisselle à capot
• Liquide de lavage
• Liquide de rinçage…